都说农村遍地是宝，尤其是大山里，甚至是路边的野草也许都有可能是宝，但是说句实话，很多住在农村的人都不一定能认全那些是宝的野菜野草。

下面就带各位一起去认识下。

鹅肠菜，别名：牛繁缕、鹅肠草、石灰菜、大鹅儿肠、鹅儿肠

鹅肠菜一般都是生长在路边或是比较潮湿的地方，比如水沟旁边，所以大多数时候，我们都把它当成了杂草处理。

实际上鹅肠草是一种中草药，据《漳浦县志》记载：“鹅肠菜生海石中，长四、五寸，其薄如带，色黄。”

具有凉血活血、消肿止痛等功效。

蜂斗菜，别名：蛇头草、水钟流头，黑南瓜、野饭瓜、南瓜三七、野南瓜、野金瓜头，蜂斗叶，网丝皮。

这种野菜叶子的形状和南瓜叶非常像，一般是生长在湿草丛中，尤其是在深山老林里的湿地，会有很多，也许正是因为这种野菜生长在深山老林里，才让它有了咽喉肿痛，痈肿疔毒，毒蛇咬伤，跌打损伤等一些功效，一般深山老林里都或多或少都会有些毒虫毒蛇等。这种野菜非常适合准备进大山的人用。

红背菜，又名观音菜、当归菜、红凤菜、观音苋、红背菜、紫背菜

红背菜是不是看起来像苋菜？仔细看上去其实还是有很大的区别的。

红背菜一面是绿色，一面是紫红色个，具有补血功效。

一般也是生长与湿地中，而且还是很偏的那种，在以前城里都很少见，不过由于它的食疗价值，现在很多地方都已经开始大棚种植了。

这种野菜不仅可以炒着吃，还能泡酒或是泡茶喝。