地菜,也俗称荠菜
地菜是一味灵药。民间不仅有“阳春三月三,荠菜当灵丹”的谚语,还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法。
我们这边基本每年这个时候都会用地菜来煮鸡蛋吃,还有用地菜来煎饼,包饺子吃,味道也是很香很好吃。
根据一些相关资料查阅,地菜也有促进肠胃蠕动、降血压等功效呢。
5.蕨菜蕨菜,又叫拳头菜、猫爪、龙头菜
说实话这种野菜还真不好发现,一般都是长在杂草丛生的地方。
一般都会腌制,然后用来炒菜吃,别看蕨菜长的不起眼,炒出来的菜还是很好吃的,食疗价值也是很高的。
根据资料查阅,蕨菜具有清热解毒、*菌清炎的功效。
苦斋菜
说实话这种菜我还真没吃过,因为这种菜闻起来跟榴莲的味道很像,我不吃榴莲,所以一直没吃过这种野菜,不过虽然它的味道不好闻,但不可否认它的价值,具有清热解毒、清肝明目的功效。
可以用苦斋菜炒肉吃,听吃过的朋友的说,味道很好吃,可惜我一直没有尝过。
7.马兰头马兰头又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等
这个野菜我们这边叫鸡儿肠,我也不知道为什么这么叫,反正我妈妈就是这么叫的。
不过这种野菜炒菜还是挺好吃的,小时候也经常吃。
鸡儿肠富含多种微量元素,营养价值相当的高,而且还有治疗吐血,流鼻血,崩漏,紫癜,创伤出血,黄疸,泻痢,水肿,淋浊,感冒,咳嗽,咽痛喉痹,痈肿痔疮,丹毒,小儿疳积等功效,也许也是这些原因,以前这种长在山里的野菜也被移植到大棚里开始种植了。