饮食改变会对高胆固醇水平产生重大影响，好消息是，对很多人来说，更好的营养可以解决高胆固醇的问题。

　　如果您被诊断出患有高胆固醇，您的医生很可能会建议您从改变饮食开始。饮食改变可以帮助降低高胆固醇个体的胆固醇水平。食物将成为你的第一道治疗线。

　　高胆固醇是一种状况，随着时间的推移会导致许多健康问题，例如心脏病发作或中风。

　　如果低密度脂蛋白(LDL)胆固醇（通常被称为“坏”胆固醇）的浓度过高，它会在您的动脉壁中积聚，形成斑块。

　　如果其中一个斑块破裂，就会形成血凝块，阻塞血流，导致心脏病发作或中风。

　　饮食是降低胆固醇的重要方法，低密度脂蛋白水平高通常是富含饱和脂肪或反式脂肪饮食的结果。

　　饱和脂肪存在于以下物质中：牛肉、黄油、猪油、全脂乳制品。

　　反式脂肪经常存在于高度加工的食品中。对我们胆固醇水平的最大影响来自用不饱和脂肪代替饱和脂肪，从饮食中消除这些食物是改善低密度脂蛋白的良好第一步。

　　第二步是添加有助于降低低密度脂蛋白的食物。一个重要的类别是含有有益心脏健康的脂肪的食物，例如一些多脂鱼类，以及植物性脂肪，例如坚果、种子和植物油中的脂肪。

　　另一组重要的食物是含有可溶性纤维的食物，可以在某些水果、蔬菜、全谷物、豆类、坚果和种子中找到。可溶性纤维通过与含有胆固醇的胆汁结合并将其从体内清除而起作用。

　　高纤维饮食已被证明可有效降低胆固醇。正如2019年8月发表在《美国心脏协会杂志》上的一项研究报道，除了含有可溶性纤维外，植物性饮食还被证明可以降低患心血管疾病的风险。

　　无论是减少您食用的高度加工食品的数量，还是寻找添加心脏健康食品的方法，这里有八种食物可以帮助降低胆固醇。

　　1.豆类

　　在你的饮食中添加豆类对你的健康有很多好处。首先是豆类是蛋白质的良好来源，可以用来代替含有大量饱和脂肪的食物。