豆类是肉类的绝佳替代品，第二个是豆类富含可溶性纤维，有助于降低低密度脂蛋白水平。
2.坚果
坚果是蛋白质、不饱和脂肪和可溶性纤维的极好来源。当用作含有饱和脂肪的动物产品的替代品时，它们会阻止高LDL胆固醇水平，而它们的可溶性纤维可以帮助降低LDL。还有证据表明，坚果可以降低患心脏病的风险。
由于坚果的能量密度很高，因此您需要将份量限制在大约一盎司，并确保您选择的品牌中添加的糖和盐含量较低。
3.橄榄油
一般来说，植物油是有益心脏健康的脂肪的良好来源，只要它们在室温下呈液态。尤其是橄榄油，它是一种非常有益于心脏健康的油，可以替代不健康的脂肪并促进心血管健康。
在最近发表于2021年11月的《中风》杂志上的一项研究中，与吃低脂饮食的参与者相比，吃富含初榨橄榄油的地中海饮食的参与者形成斑块的速度较慢。
4.种子
健康的种子包括奇亚籽、亚麻籽、南瓜籽和葵花籽。种子经常被忽视作为心脏健康脂肪的来源，它们还含有大量可溶性纤维。
种子有双重作用，因为它们不仅含有纤维，而且还含有不饱和脂肪。
5.苹果
苹果是可溶性纤维的极好来源，有助于降低低密度脂蛋白水平。
发表在《欧洲营养学杂志》上的研究表明，每天吃550克苹果的研究参与者在研究结束时胆固醇水平较低，而在饮用去除了纤维的苹果汁的研究参与者中没有看到这种效果。
由于纤维主要存在于苹果皮中，因此您需要保留果皮。
6.牛油果
