4、泥鳅皮肤中分泌的黏液即所谓“泥鳅滑液”，有较好的抗菌消炎作用，拌糖抹患处可治痛肿。

5、泥鳅的肉质富于营养，每100克含蛋白质9.6克，远比一般的鱼、肉类高。

二、【泥鳅对人体的好处】

1、泥鳅可以醒酒

可以减少酒精对肝脏的伤害，常喝酒的人应该多吃泥鳅。

2、预防动脉粥样硬化

泥鳅肉中含脂肪较少，胆固醇更少，并且含有一种类似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸，这是抵抗人体血管硬化的重要物质，可有效预防动脉粥样硬化。

3、补血补铁

泥鳅富含多种蛋白质和微量元素铁，对贫血患者十分有益。

4、泥鳅可以保护人体的血管

泥鳅当中含有尼克酸，可以扩张血管，减少血液当中的胆固醇以及甘油三酯浓度，有效预防脑血管疾病。

5、泥鳅可以益肾助阳

研究发现：泥鳅有养肾生精的功效。成年男子常食泥鳅可滋补强身，增强精力。据专家介绍，泥鳅中富含赖氨酸，而赖氨酸是精子形成的必要成分。

6、泥鳅当中含有大量的微量元素钙以及磷

多吃泥鳅能够预防小儿软骨病、佝偻病以及老年性骨折、骨质疏松等等。

三、【泥鳅的饮食禁忌】

1、不能与螃蟹同食

泥鳅性温补，而螃蟹性冷利，二者功能相反，若同时食用会引起中毒现象。

2、不能与狗肉同食