水果不仅味道鲜美，其中还包含很多人体所需要的维生素，好处现在被越来越多的人所认识，水果也已经成为很多人每天必吃的食物。但是现在好多人为了图方便，买来的水果直接洗净了就脸皮直接入口。殊不知，有的果皮能吃，有的水果的皮是不能吃的。

特别是下面几种蔬果的皮，千万要记得一定不要去吃，因为吃了能会有致癌的风险！下面小厨娘就给大家安利一下到底是什么蔬果皮危害这么大：

1. 柿子皮

成熟的柿子皮里面含有大量的鞣酸，吃的时候会有一种酸涩感。但是，鞣酸在和胃酸的作用下，会与食物中的某些蛋白质产生反应生成沉淀物，也就是我们经常说的胃柿石。这种物质会引起腹部不适、食欲不振等不良反应。所以，厨娘告诫大家，不要吃未去皮的柿子，空腹的时候也不能吃柿子（不空腹的时候也要尽量少吃）。

2.土豆皮

土豆里面含有配糖生物碱，土豆里面的有毒物质几乎全部集中在土豆皮里，特别是那些发青和发芽的部分。有的人喜欢用带皮的土豆烧牛肉，煮熟了之后土豆皮仍然存在着配糖生物碱。如果大量使用可引发呕吐、腹泻、恶心等症状。

3.荸荠皮

荸荠又名“马蹄”，营养丰富，具有很好的食疗作用。荸荠生长于水田之中，它的皮能聚集很多水中的很多有害生物的排泄物和水中包含的化学物质，还含有寄生虫。如果吃下这种未洗净的荸荠皮,会感染这种寄生虫病，还会引发很多不适症状，严重的话可能危及生命。因此，生吃或者熟食荸荠的话都应该去皮后再食用。

4.红薯皮

红薯，很多人习惯的喜欢叫它“地瓜”，煮红薯、烤红薯相信大家都吃过，但是你知道红薯的皮原来是不能吃的么？红薯生长在底下，表皮直接和土壤接触，那么很多土壤中的有害物质，就会吸附在红薯皮上，食用的过多的话会引起肠胃的不适。此外，街边的一些摊主为了节约成本一般都会选用焦炭作为原料，产生的二氧化硫等其他有害物质很容易附着在红薯皮表面，小厨娘和大家说吃红薯的时候一定不要连皮吃哟！

由此可见，有些蔬果的果皮是不能食用的，以免给大家带来不必要的疾病。记住了，不能吃！如果大家有想知道的，可以向小厨娘咨询哟！