夏天想瘦,不仅靠节食运动,也可以和瘦身汤约个会~
说起喝汤瘦身,其实不稀奇,很多素菜汤都被宣称能瘦身。原理比如高纤维质排毒、比如饱腹感节食等,但如果有一道汤,不仅能瘦身,还能平衡滋补,喝它时,连人都能跟着柔美和淑女起来,想不想试一试呢?它,就是“虫草花炖素燕”。嗯?用虫草和燕窝瘦身?NO!那它是什么东西呢?
先说这“虫草花”吧,它既不是冬虫夏草,更不是什么花,而是人工培养的一种食用真菌。你可别小看它,“虫草花”的培养基,是仿造天然“冬虫”所含的各种养分而调配的。包括谷物类、豆类、蛋奶类等,所以,它含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素A、B1、B2、B6、B12、C、等都高于菇类。还含有甘露醇、SOD、多糖类等成分,甚至它的虫草素比野生的冬虫夏草还要高。再加上长得像一簇花团,于是就有了“虫草花”的名字。虫草花,虽不具备冬虫夏草的药菌身份,但绝对是四季内调滋补、提高免疫力的好食材!
再来说说主角素燕,这素燕......其实就是个冬瓜而已啦~
平时冬瓜片、冬瓜块、冬瓜球都常见,而现在用冬瓜熟后的透明感模仿燕窝,要模样有模样,要口感有口感。好想说:想出这道汤的人哪,你给冬瓜如此精致柔美的礼遇,是为了答谢它帮你瘦身成功了吗?
来看看做法吧:
【材料清单】
冬瓜......................................................................300克
干虫草花..................................................................2克
糯米........................................................................10克
盐............ ...............................................................少许
香麻油....................................................................少许
胡椒粉....................................................................微量
淀粉........................................................................足量
高汤或清水............................................................适量
01【准备材料】
干虫草花、糯米冲洗干净后,均提前泡1小时。冬瓜去皮,只取纯白部分。切成细丝,开水过一道脱生即可,不可过熟。