很多人都是“零食控”,每当休息日在家追剧、看球赛的时候,是必不可少的。
看电视时来包薯片、嗑嗑瓜子,喝着饮料,可谓是人生的一种“享受”。
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零食可以给很多人带来“幸福感”,但是选错了零食,却可能增加疾病风险。
有些零食又香又脆,吃起来口感很好,甚至是很多人的最爱,却可能不健康!一起来看看你是不是也中招了?
营养师的零食“黑名单”
1、带“脆”字的零食——油炸
典型代表:果蔬脆片、脆皮花生、干脆面、妙脆角……
为了达到香脆的口感,一些食物经过油炸。
不仅水分少,油脂含量还极高,常吃容易引起肥胖及一系列心脑血管疾病。
有些香脆小零食还会加入大量的盐、糖,食用过多会影响人体对钙的吸收,甚至加重骨骼中的钙质流失。
2、带“干”的零食:要谨慎选择
现在脱水果蔬干零食卖得特别火,而且种类多种多样,常见的就有菠萝蜜干、苹果干、香蕉干、秋葵干、地瓜干……
水果、蔬菜干只能说是一种相对健康的零食,而值得注意的是,这里的果蔬干指的是真正的果蔬干,是水果或蔬菜干燥脱水之后,没有额外添加食盐,食用油,糖等等添加剂物质,制作过程一般是风干,烘干,冷冻干燥,晒干等,如柿饼,桂圆干等等。
但是有些“果蔬干”是额外添加糖、油、盐等成分的脱水果蔬干,例如,低温油炸过的果蔬脆片中就含有不少的脂肪。
新鲜果蔬中脂肪的含量通常低于1%,果蔬脆片的脂肪含量可高达 10%~20%。再加上干燥后浓缩了大量的糖分,如果吃太多,会增加肥胖的发生风险,这样的脱水果蔬干不属于营养健康的零食。
3、带“味”的零食:糖 香精
典型的代表:香草味饼干、芒果味月饼、草莓味饮料......
现在的食品口味越来越多了,一种食品往往有多种口味。这些食物尝起来有水果味,往往不过是加了一些香精。