黑巧克力不仅富含铁，镁和锌等矿物质，还含有类黄酮之类的抗氧化剂，对人体有诸多益处。接下来跟大家一一介绍，黑巧克力对人体的益处。

一、改善大脑功能

2018年的一项研究表明，黑巧克力中的黄烷醇可增强神经可塑性。常吃黑巧克力可以改善大脑功能，有助于预防神经退行性疾病，如阿尔茨海默氏病和帕金森病。

二、降低心脏病的风险

定期吃黑巧克力可以降低人患心脏病的风险，因为黑巧克力中的某些化合物可以影响人体中的高血压和高胆固醇。

黑巧克力中的黄烷醇会刺激体内产生一氧化氮。一氧化氮会促进血管扩张，改善血液流动从而降低血压。2017年的一项调查显示，黑巧克力降血压在老年人和患有心血管疾病的人身上效果更明显。和其他高油高盐零食相比，巧克力中的多酚和可可碱，可能会对调血脂有一定的影响，但是它不能代替药物。

三、抗炎作用

炎症是人体对细菌和其他有害物质的天然免疫反应的一部分。但是，慢性炎症会损害细胞并增加人患2型糖尿病、关节炎等疾病的风险。黑巧克力含有抗发炎特性的化合物，帮助人减轻体内的炎症。

四、降低糖尿病的风险

在一项短期的研究中发现，巧克力中的黄酮醇可提高胰岛素敏感性， 降低了人患糖尿病的风险。

黑巧克力对人体有诸多益处，但是也应该适量食用。因为不同品牌的巧克力，糖和脂肪含量也不同。过多的食用巧克力可能会导致糖分和脂肪超标，反而不利于人的身体健康。通常黑巧克力中糖分的含量低于白巧克力，因此也建议大家食用黑巧克力。

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