大家好，我是大厨阿斗。一个从厨24年的国家一级厨师，高级中式烹饪技师。关注我，分享健康美食烹饪技巧和食材小知识，呵护家人健康。希望得到各位的支持，祝您阖家安康。

橘子，是我们冬天里最常吃的应季水果。它酸甜可口，生津止渴，营养味美。不过呢，吃完橘子，相信大家都是把橘子皮随手一扔吧。橘子皮可是个宝，加上生姜作用好。老人常说，把橘子皮扔了，等于把钱扔了。

这自然是夸张的说法，但是也说明橘子皮是很有用的。橘子皮的妙用多着呢，除了下面今天的做法，还可以做陈皮，橘子精油，橘子糖等。

首先我们准备几个橘子。买回来的橘子要检查一下有没有磕伤碰伤，或者腐烂变质的情况，如果有的话，橘子皮就不能用了。还是先把橘子简单地清洗一下，去除表面的浮尘。接下来，我们开始剥橘子。

虽然说，随便剥的橘子皮也可以用。但您可以采用我这样的方法，在橘子皮上面打一个十字花刀，一直划刀到果蒂处，不要把它切断。