在我们生活当中，很多人烹饪的时候都会用到香油，注重健康和注重美味的人们在选择香油的时候都会选择小磨香油来烹饪，购买小磨香油是所有香油当中味道和营养价值最高的，但是如果选择烹饪方式不正确的话，那么就会造成一种浪费，怎样才能选择正确的烹饪方式呢？接下来和大家一起介绍一下。
第1点避免高温烹饪
用香油烹饪菜肴的时候，我们必须要注意高温烹饪，因为我们要知道香油是一种熟油，所以说如果高温烹饪的话，就会造成的香味过重，还有一点是比较关键的，就是如果高温烹饪的话，就会造成小磨香油中的营养成分有所流失。
玉磨坊小磨香油
第2点用来做凉拌菜
在夏天的时候，很多家庭中都会制作一些可口的凉拌菜，再次做凉拌菜的时候香油是必不可少的，尤其是做一些多种多样的蔬菜品牌的时候，这个时候一定要用到香油，因为蔬菜没有经过高温烹饪，味道是比较独特，且单一的用香油进行烹饪之后就可以让凉拌菜的菜肴味道实现统一。
第3点用香油做汤
用香油做汤是非常好的，我们在做汤的时候往往采用的调味品都比较单一，会用食用盐和鸡精来进行调味，很少的人会用酱油来进行调味，因为放入酱油之后就会造成汤汁的颜色不太好看，这个时候我们就可以用香油来进行调制汤的味道，用香油调出来的汤是非常美味的。
以上的这3点就是香油在烹饪中的三个特点了，我们在家庭中可以用香油进行烹饪自己喜欢的
