体质较虚者可用人参根补益，平补调养可用人参须代替。而且参须调养不分年龄，有乏力气短、口干心烦等气阴不足的症状，都可考虑使用参须温补，还可用西洋参、太子参、党参。

专家建议，乏力气短、口干心烦等气阴不足的人群可以每天服用3g西洋参；上火者，可搭配菊花，有清肝热、暑热的作用；脾湿重者可加点陈皮帮助运化，人参和陈皮动静结合，既补益又不上火。此外，阳虚者可用红参。

2

莲子、粳米

除人参外，参莲饮还包括莲子、粳米。莲子有养心安神、健脾补肾、涩精止尿的作用，福建建宁县的莲子为道地药材。

粳米可入药，甘温，有养胃的作用。《伤寒论》中说“糜粥自养”，粥是养胃的，有胃气则生，无胃气则死，如果有慢病的老人不思饮食，可能说明病比较重了。

3

香薷

为了应对今夏湿气重的状况，专家在参莲饮的基础上加了一味香薷。

香薷有芳香祛湿、清暑的功效，与参莲饮搭配是脾虚湿盛者良好的保心食疗方。

参莲香薷粥

食材：参须、莲子、香薷各10g，大米50g。

做法：

1.先将莲子清水浸泡2小时，大米浸泡10分钟；

2.锅中倒入清水，加入香薷，煮开后捞出；

3.倒入莲子、大米、参须，大火煮开，小火熬煮20分钟即可。