瓜类蔬菜中的水分含量十分充足，而在夏季，有三大瓜不可错过。

丝瓜是一个全能的营养高手，能够清热解毒、强心护心；西葫芦具有强心降压的功效；而葫芦瓜则能祛湿，提高机体免疫力。

夏天常吃这三大瓜，还有你想不到的奇效物~

丝瓜：清热解毒、健脑强心

丝瓜在每年4月中旬以后上市，一直可以延续到八九月份。丝瓜是一个全能的营养高手，它的肉、花、皮、络都有各自不同的功效。

湖北省药膳食疗研究会副会长、湖北省中医院甘爱萍教授介绍，丝瓜性凉、味甘，具有清热化痰、解毒、凉血止血、祛风通络、下乳汁、美容抗癌等功效，并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。

丝瓜富含B族维生素，有健脑的作用；它还含有皂甙类物质，具有一定的强心作用。

丝瓜的瓜肉鲜嫩，烹饪时，凉拌、炖炒均可。而其瓜根、瓜藤、瓜叶、瓜花、瓜络皆可食用或入药。特别是现在酒店里经常做的凉拌丝瓜尖(也就是丝瓜藤)，能起到通筋活络、镇咳祛痰的作用；

丝瓜花能清热解毒；丝瓜叶可以清暑解热，外用则消炎*菌，治痱毒痈疮；

丝瓜根也有消炎*菌、去腐生肌的作用；

丝瓜络则常用于治疗胸肋痛、筋骨酸痛等症；

丝瓜汁则有清洁皮肤、美容的功效，对于治疗皮肤色素沉着可起到一定作用，有“美人水”的称号。

蒜炒丝瓜

解毒清热又不损阳气

做法：热锅下油，爆香蒜蓉，下丝瓜片烧熟，勾芡装盘，点缀虾米即可。

北京中医药大学中医饮食营养教授周俭认为，丝瓜是凉性食品，吃太多易损阳气，引发腹泻。所以，最好在烹调时加点蒜，减少滑肠腹泻的几率。

西葫芦：护心降压