六、芥蓝

芥蓝虽然南北方都有，但是大量种植的区域还是在南方，芥蓝的花苔和嫩叶品质脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韧，以炒食最佳，如芥蓝炒牛肉、炒腰花等等，在广东白灼芥蓝也是一道很受欢迎的菜肴。

有些人觉得芥蓝有一些苦味，其实这是含有的有机碱，可以刺激味觉神经，促进食欲帮助胃肠蠕动。芥蓝富含的营养元素比较全面，维c含量高达76毫克，比草莓、橙子、柚子都要高。

七、柿子椒

柿子椒是辣椒的一个“变种”，平常多数叫它是“彩椒”，因为颜色比较多，红、黄、绿。虽然它是辣椒，但是一点也不辣，反而比较清甜，在日常中多数用来配菜，可以立刻提升菜品的颜值。

柿子椒可谓全是都是宝，它的含油量有20%，可以用来榨油，根茎叶果实也有药用，柿子椒的营养和辣椒差不多，但是维c含量就特别高了，每100克能达到130毫克，堪称蔬菜中的“维c之王”，所以平时炒菜放点彩椒，既好看又好吃还营养。