鸡蛋蛋白质丰富，也同时含有有10%~15%的脂肪，因此饱腹感是很不错的，尤其是连着蛋黄一起吃下去，能够让人不那么热。并且鸡蛋热量不是很高，早餐吃一个不仅能够饱腹还能够帮助降低热量的摄入，这对帮助控制体重也是有帮助的。

4、保护视力

鸡蛋中也含有维生素A、叶黄素和玉米黄素，这些对眼睛健康是有好处的。维生素A能够帮助预防干眼症和夜盲症，而叶黄素和玉米黄素这两种抗氧化物质，则可以保护眼睛不受紫外线伤害，对预防白内障有帮助。

因此，对于经常用眼的学生和上班族，以及老年人来说，早餐吃上一个鸡蛋是很有好处的。

5、保护肝脏

我们的肝脏是需要营养来呵护的，鸡蛋当中富含的蛋白质、维生素及矿物质是可以帮助修复肝脏组织损伤的，并且鸡蛋蛋黄中的卵磷脂也能够帮助肝细胞再生，增强肝脏细胞的活性。

因此，早餐吃个鸡蛋，对肝脏健康有好处哦，如果熬夜伤肝，那么吃个鸡蛋能够帮助降低伤害，多多少少起点作用。

当然，吃鸡蛋也不是不需要注意些问题的，在平时吃鸡蛋有5个事项还是需要注意下的。

1、不要生吃鸡蛋

有些人以为生吃鸡蛋能够尽可能的保存营养不流失，吃起来更营养养生。这个想法其实是错误的，因为吃生鸡蛋一方面是不容易消化的，另一方面就是鸡蛋可能有被细菌污染，吃了可能对身体健康不利，这是需要注意的。

因此，建议不要生吃鸡蛋，鸡蛋要煮熟再吃，其实煮熟的鸡蛋营养保留也是非常全面的，并且容易消化吸收，消化吸收率高达100%。

2、烹饪不要过度