二、熬汤
陈皮作为辛香之物,放入汤中作辅料,这样熬出来的汤鲜美可口,还有助于增加胃口。所以为喜欢清淡喜甜香的广东人所喜爱。
三、甜品
甜品吃多了容易腻,在甜品中放上一小片陈皮,除了功效性之外,甜而不腻的效果也很明显,也有助于消化。
四、入菜调味
在菜肴中加了陈皮,除了调和以外,风味也会凸显,与众不同。除此之外,陈皮还有除膻增鲜作用,比如焖羊肉这类食材,加入小小的一片陈皮就可以将羊臊味除去。既能提升食物的鲜味和香味,也能起到点缀装饰的作用。
除了食用方面,还可以用于外用方面:
一、枕头
新会陈皮,有特殊的芳香味,做成的枕头有助睡眠。