材 料：
马兰头150g，鲜笋（去皮净重）70g，松子仁25g，盐1勺，生抽2勺，麻油2勺
步 骤：
1、准备食材。选择两根较小的鲜笋，如果比较大的一根就够了。
2、将鲜笋去皮切长条。
3、锅中水烧开后放入鲜笋，煮熟切碎。
4、锅中重新换水烧开后将洗净的马兰头放入汆水，再过凉水后沥干水分。
5、将切碎的马兰头，鲜笋和松子粒放在一个碗中。
6、可根据个人口味加入生抽、麻油、盐，拌匀。
7、装盘点缀。
9. 胭脂藕片
材 料：
莲藕300g，紫甘蓝1个(350g)，柠檬1个，白糖50g，盐少许（2g）
步 骤：
1、紫甘蓝洗净切成小块放入料理机打碎
2、过滤，取汁
3、倒入白糖拌匀，挤入柠檬汁
4、在柠檬汁的作用下，紫甘蓝汁变成了胭脂红，再加入少许盐拌均匀，备用
5、莲藕洗净切薄片
6、锅中倒入清水烧开，加入藕片，汆烫2分钟
7、藕片捞出，倒入凉开水中浸泡至冷
8、藕片沥干水分，放入碗中
9、倒入紫甘蓝浸泡，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至上色、入味
10. 玉米土豆泥花球
材 料：
土豆2个，甜玉米1根，海盐1小勺，黑胡椒粒适量，橄榄油一小勺
步 骤：
1、土豆洗净切片和玉米一起放入锅中蒸熟。
2、趁热，快速剥去土豆皮，将土豆放入保鲜袋敲成泥状，盖上保鲜膜，免得热气散去，不好揉成团。玉米取粒。
3、黑胡椒粒磨粉，将海盐、一小勺橄榄油倒入土豆泥中，加入玉米粒混合。
4、将混合好的土豆泥揉成团，剩下一些玉米粒装饰。
5、美美的土豆泥球健康入味而养眼。
11. 油焖鲜笋
材 料：
鲜笋500g，素蠔油1勺半，米醋半勺，香油半勺，水淀粉1勺
步 骤：
1、鲜笋剥皮洗净，切条
2、锅烧9成热，倒入色拉油（油可以多一些）
3、倒入鲜笋爆炒
4、炒至断生变色，加入1勺酱油翻炒
5、淋上少许米醋，倒入1勺水淀粉勾芡，淋入香油
6、翻炒均匀即可
12. 如意烤菇盏
