原料：
新鲜鱼肉，丝瓜，胡萝卜，黑木耳，红椒，鸡蛋，葱姜蒜，绍酒，精盐，白胡椒粉，淀粉，香油，花生油，鸡汤。
做法：
鱼肉清洗切片，用蛋清、精盐、白胡椒粉、淀粉、油等上浆；丝瓜清洗刮去表皮切片；胡萝卜洗净去皮切片；水发木耳择洗干净；红椒洗净切片。
取碗兑芡汁：绍酒、鸡汤、精盐、白胡椒粉、淀粉、香油。
炒锅上火烧热放入适量油，待油温升高把鱼片轻轻放入滑散、滑透，倒出控油。炒锅再上火放入底油，待油温升高放入葱、姜、蒜炒香，下入胡萝卜片、丝瓜片、木耳等翻炒，再下入鱼肉片翻炒，烹入芡汁，颠翻均匀出锅。
特点：
色彩和谐，口味咸鲜，鱼肉软嫩，丝瓜清香。
鸭块烧莲藕
原料：
鸭腿，莲藕，小香菇，胡萝卜，洋葱，姜，绍酒，酱油，精盐，白糖，白胡椒粉，淀粉，香油，花生油，鸡汤。
做法：
鸭腿剔骨切块，用绍酒、酱油、精盐、白胡椒粉、淀粉、香油调拌腌渍；莲藕洗净去皮切块；香菇清水浸泡洗净；胡萝卜洗净去皮切块；洋葱择洗干净切块。
锅上火烧热放入适量油，待油温升高下入鸭肉翻炒至变色，下入洋葱、姜片、绍酒、酱油翻炒，再放入莲藕块、香菇、胡萝卜等继续翻炒，用精盐、白糖、白胡椒粉等调味，注入些沸水或鸡汤煨熟，大火收汁，淋入香油翻炒均匀出锅 。
特点：
色泽红润、油亮，味道咸鲜、微甜，鸭肉鲜嫩，莲藕香甜。
芝麻酱糖饼
原料：
面粉，芝麻酱，红糖，温水。
做法：
用温水和软面团，湿布盖上多饧一会，再揉匀；将芝麻酱用适量油稀释调和；红糖只需压碎即可。
在案板上撒些干面粉，取出面团，轻轻揉匀，把面团擀成长形，不要太薄，边擀边撒面粉，均匀抹上一层芝麻酱，再均匀撒一层红糖。折叠，将饼从一侧卷起，卷向另一侧后封口，再一切为二，切口处封口，把封过口的面团整成圆形，轻轻擀成圆饼，放入饼铛或电饼铛烙熟即可。
特点：
饼香浓郁，饼皮层次清晰，香甜绵软。
烩鲜虾冬瓜粒
原料：
鲜虾，冬瓜，鲜豌豆，胡萝卜，鸡蛋，鸡汤，葱姜，绍酒，精盐，白胡椒粉，淀粉。
做法：
鲜虾洗净去皮切成黄豆大小的粒，用蛋清、精盐、白胡椒粉、淀粉上浆；冬瓜清洗刮去外表皮，切黄豆大小的粒；鲜豌豆剥去外皮；胡萝卜洗净去皮切黄豆大小的粒。
汤锅上火注入纯净水或鸡汤，放入葱姜汁、绍酒、胡萝卜粒、冬瓜粒等，烧开打净浮沫，用精盐、白胡椒粉等调味，再均匀放入虾粒轻轻搅动，再次打净浮沫，锅沸腾后即可。
特点：
汤色清淡，色彩悦目，口味清淡、鲜香。
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