蜂蜜，在生活中经常被用到，可以泡茶，如蜂蜜柠檬水、蜂蜜柚子茶；也可以做甜点，如蜂蜜饼干、蜂蜜面包、蜂蜜烤板栗……

但是你真的了解蜂蜜吗？它能通便、能美容养颜？今天就和大家来说道说道~

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关于蜂蜜的那些传言

蜂蜜含糖量高达70-80%，主要是果糖和葡萄糖，又含有蛋白质、氨基酸、多种维生素、一些有机酸、酵素和芳香物质等多种营养素。但关于它那么多的养生功效，究竟是真是假呢？

1便秘喝杯蜂蜜水，润肠排便？

对部分人有效。

蜂蜜的通便效果并不是因为蜂蜜本身有通便的成分。原因在于，一方面可能是因为喝了蜂蜜水后，摄入水分变多，从而缓解了便秘；另一方面则可能是因为“果糖吸收不完全”，水分进入肠腔，大便的体积增加，就容易缓解便秘。

不过，我国传统医学认为，蜂蜜味甘、性平，归脾、肺、心、胃、大肠经，有滋阴润燥、补虚润肺的好处，因而对于肠燥便秘有一定的缓解效果。

2蜂蜜能美容养颜？

有研究显示：蜂蜜中有抗氧化的酚类物质，能对抗自由基，从而辅助延缓衰老。

但要注意的是：要是为了达到美容的作用，大量吃蜂蜜，反而会造成肥胖。

3蜂蜜水能解酒？

有观点认为酒精代谢过程需耗能，补充含葡萄糖的蜂蜜或糖水，可以提供酒精代谢所需的能量，从而促进代谢，加速醒酒。

实际上，酒精代谢速度主要还是受限于乙醛脱氢酶，葡萄糖很难起到加速作用。

不过，对于饮酒后出现了低血糖状态时，喝蜂蜜可以缓解不适症状。

4蜂蜜结晶是坏了？

并不是。

结晶和不结晶只是蜂蜜的两种不同的物理状态，蜂蜜结晶是因为葡萄糖从蜂蜜中沉淀析出，形成结晶粒，许许多多的结晶粒就构成了我们看到的结晶。

一般来说，蜂蜜中的葡萄糖在13℃~14℃左右最容易结晶，所以蜂蜜结晶在秋冬季比较常见。