有时候为了图方便、省事，觉得自己剁肉馅太麻烦，干脆直接上超市买现成的，但大家不知道这些肉馅很可能是来自一些肉摊市场的边角料，像隔夜肉、边角猪肉等，商家再经过绞肉机加工，和正常肉看不出有区别，建议大家哪怕麻烦点，还是买现成的新鲜肉自己剁，好吃健康还卫生。

自制做法：猪肉芹菜馅

1.准备食材：

在锅内加入适量的清水，放入一把八角、一把花椒，盖上锅盖大火烧开以后，转小火焖煮3-5分钟，把花椒、八角的香味煮出来，煮好以后不要着急出锅，关火再焖上10分钟，让香味充分释放到水里面，焖好以后放凉备用。

准备一把芹菜，清洗干净，划开切成小碎丁。

切点大葱、生姜放在一起，加入少许食盐反复揉搓一会儿，利用食盐的渗透力把葱姜水分析出来，再加入适量的清水，淋入一点料酒使劲抓揉，制成葱姜水。