常言道“肝不好，百病生”。在中医学中，肝脏被称为“将军之官”，承担着重要的排毒和代谢的作用。

冬季是养肝的“黄金期”，因为冬季天气阴冷，人们的心情和身体容易受到影响，所以就要疏肝理气。中医讲究“绿色入肝”，绿色食品能够帮助肝脏排毒、疏肝解郁、缓解情绪的作用。

“肝脏”喜欢的4种食材，建议多吃，养肝下火，开胃化食一身轻松。

推荐做法：【香菇炒芹菜】

1.准备香菇四个，清洗干净以后切成香菇片，芹菜一把，清洗干净以后切成芹菜段。大蒜切成蒜片、大葱破开切成葱粒、生姜切成姜片、红椒一片切成红椒丝。

2.锅内烧水，放入食盐2克 ，接近水开的时候把香菇倒入锅内，水开以后，放入芹菜一起焯水。把芹菜焯至断生以后放入红椒丝，红椒不要焯水太久，然后一起倒出控水备用。