推荐做法:【肉片西蓝花】
1.准备适量的木耳,放入清水中泡发;西蓝花一朵,切成小块放在清水中洗干净;五花肉一块,切成均匀的薄片;再切点葱花、蒜末、红椒片备用。
2.锅中水烧开以后,加入一勺食盐入底味,把西蓝花倒入锅中烫30秒钟,西蓝花返青以后倒出来,过一下凉水以免回软。
3.把锅烧热,加入植物油滑锅,滑好锅以后倒出热油加入凉油,把肉片放入锅中,煸炒出里面的肥油,肉片炒白炒香以后,放入木耳和葱蒜末一起翻炒出香味,倒入一勺清水。
4.水烧开以后放入西蓝花,加入蚝油3克,生抽5克,鸡粉2克,再放入红椒片,开大火快速颠锅翻炒均匀,再勾入一点水淀粉,让调料更好地吸附在食材表面,淋入少许明油提亮色泽,翻匀后即可出锅,美味即成。