3、大火炖10分钟后，锅里的汤汁会完全没有了，所有的精华全部被土豆吸收了，最后撒入切好的青红椒圈，翻炒几下，青红椒断生关火即可，出锅前放入味精、淋入几滴香油，翻拌后盛出来即可。

土豆这样做太香了，不焯水不过油，软糯入味，好吃又下饭，老少皆宜，太香了！

烹饪小贴士：土豆切好后要用清水多清洗几遍，洗去它里面多余的淀粉。大家切记土豆不要焯水后，焯水后的土豆影响口感，营养也会流失。

2、山药，山药是药食两用的食材，温补滋润，健脾养胃，把山药洗净后放蒸锅里蒸熟，剥去外皮，捣成泥，加少量面粉，捏成窝窝，放开水中煮熟，我们可以一次多做些，冷水过凉后放保鲜袋里密封起来，放冰箱冷冻保存，随吃随拿特别方便。

吃的时候拿出来做成疙瘩汤，或者和炒菜一样炒着吃，都是非常美味的，是菜又是饭，冬天吃非常节省时间，营养又美味。

3、芋头，芋头也是地下根茎食材，是非常温补的，这几样都很适合中老年人天天吃，芋头可以直接蒸熟吃，也可以和我这样做成牛奶西米芋头，大人孩子都爱吃。