大蒜当中富含硫化物以及抗菌消炎成分，在吃饭的时候食物不卫生可以吃一些大蒜，有助于防止肠胃腹泻以及水土不服。

6、排毒养颜

大蒜进入人体以后，在肠胃当中有效*死盘旋在肠胃里幽门螺旋杆菌，适当吃一些大蒜，有效降低患有肠胃疾病等风险，促进消化系统吸收营养物质，毒素快速排出。

7、预防心脑血管疾病

大蒜可以清理进到血管当中堆积的脂肪物质，有助于稳定血压，降低胆固醇以及甘油三酯水平，抑制血栓在体内形成，防止动脉血管粥样硬化，大蒜要比其他保健品更有助于预防心血管疾病。

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生吃大蒜好还是熟吃大蒜？

经过医学研究显示：大蒜当中富含200多种有益成分，更有助于维持身体健康发展，其中最受人看重的就是大蒜素，能够为身体带来强*菌消炎作用。

大蒜进入人体以后，大蒜素会与细菌产生光氨酸化学反应，光氨酸被分解为结晶沉淀，破坏细菌当中的硫酸铵，使细菌的代谢过程受到阻挡，无法繁殖分化，然而大蒜素的来源又是什么呢？

大蒜当中富含酸氨酸与蒜酶两种活性物质，一旦大蒜被打碎以后，相互产生氧化接触，会形成无色的油滑液体，这类液体就是大蒜素。

但大蒜素不耐高温，要想为身体带来抗菌消炎功效，建议大家生吃为了能够达到理想的效果，尽量保存蒜泥来食用。

大蒜在捣成蒜泥以后，可以放置10~15分钟的时间彻底生成大蒜素，以后再使用，效果会更加明显。

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大蒜虽好，不过不建议这几类人食用

1、身体虚弱或者是容易上火的人

如果在一场生活当中经常出现失眠心慌、头晕眼花、四肢疲惫、口腔溃疡、生活旺盛的人不建议吃大蒜，不仅没有让身体得到改善，反而会使上火问题更加严重。

2、患有肝脏疾病的人