每天早晨吃一个鸡蛋，不但可以为身体补充营养，还有健脑益脑的作用，因此，鸡蛋是完美早餐的选择。

推荐做法：【生捞鸡蛋】

1.鸡蛋洗净 ，凉水下锅煮8分钟就可以了，煮熟以后焖上两三分钟捞出，放清水中过凉、剥壳，准备卤制。

2.锅内烧水，多倒一些生抽调味、加入辣鲜露，放入葱段、姜片、小米椒、香菜段，放入几粒冰糖、少许食盐，大火烧开以后转小火焖煮5分钟，让料头的香味，充分融入到汤里面。

3.卤汤熬好以后放入鸡蛋，小火慢煮，煮得越久香味越浓，还可以淋入一些鱼露增加鲜味。差不多煮个五六分钟即可倒出，生捞鸡蛋重点在于浸泡。

4.鸡蛋倒出以后放一边晾凉，然后用保鲜膜封住，冷藏腌制24个小时再食用，连蛋黄都带着咸香味，白煮蛋吃腻，可以试试这做法。