芋头是南方人最常见的食材，它里面含有丰富的蛋白质、b族、氟、钙铁等微量元素。天冷后手脚冰凉，易怕冷，建议女人多吃这道菜哦。

1.首先准备新鲜的芋头两个去掉外皮，然后切成三厘米左右的薄片。蒸锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后把准备好的芋头开水上锅蒸十分钟。

2.猪里脊肉一块给他切成薄片，最后剁碎放入碗中。然后在里面加入葱姜去腥，然后再放入两勺生抽，少许的老抽，精盐，胡椒粉，用手抓拌均匀。

3.蒸好的芋头用擀面杖给它捣碎，然后把它放在肉馅里面。在里面加入少许的地瓜淀粉，用筷子搅拌成絮状。再用手揉成光滑的面团。用手分成大小均匀的小圆球。

4.蒸锅内内加入适量的清水大火烧开，水烧开后把准备好的芋头丸子小火下锅煮。五分钟后煮至定型，然后再开大火给它煮沸十分钟。准备料汁：少许的蒜末、姜末、葱花、一勺辣椒面、两勺陈醋、一勺老抽。然后再浇上一层热油。