今天是北方的小年，离新年越来越近了，家家户户都忙着囤年货为新年作准备。大年三十的年夜饭是过年期间的重中之重，年夜饭不仅要丰盛，而且还有很多讲究，每道菜都有着美好的寓意，这样才能使家人在新的一年万事顺意。大年三十阖家团圆，“团圆菜”是必不可少的，今天洛洛给大家分享6道“团圆菜”，颜值高寓意好，寓意阖家团圆，幸福美满，年味十足。

【食材】：鲜虾、土豆、鸡蛋、面包糠、食盐、胡椒粉、生粉

【做法】：

1、土豆去皮洗净切薄片放入开水锅中隔水蒸20分钟，用筷子戳一下土豆，土豆很容易被戳破，就说明土豆熟了，蒸好的土豆趁热用勺子压成土豆泥。

2、鲜虾去除头部，同时拔出虾线，再剥去虾壳，只留一截虾尾，将虾肉洗净后剁成虾泥备用。

3、将土豆泥和虾泥放入碗中，同时加入少许胡椒粉和食盐调味，搅拌均匀，手上抹上少许食用油，将虾泥搓成大小相同的土豆球，然后插上虾尾，再整理一下形状。

4、准备三个大盘子，一个盘子放生粉，一个盘子放面包糠， 另外一个放打散的蛋液。

5、将虾球放入生粉中，滚上一层薄的干粉，然后再放入蛋液中裹满蛋液，最后放入面包糠中，裹满面包糠，虾尾不用裹面包糠，用同样的方法将所有的虾球全部做好。

6、锅中倒油烧热，下入虾球小火炸，炸至虾球表面呈浅黄色后即可控油捞出，重新开火油温升高后再将虾球复炸一遍，炸至表面金黄后，就可以上桌了。