美国的得舒饮食是为高血压患者量身定制，但是很多人不知道为啥“高钾低钠”饮食对自己好，平时已经在吃降压药了，到底有没有补钾的必要，吃啥能补钾？来看看这些问题的答案。

高血压患者很有必要补钾

简单来说补钾有助于血压下降，因为中国人大多口味重，平时吃的食物中含有很多盐分，自己炒菜的时候又会额外加盐，这就导致机体血容量增大，血压也随之升高。另外，盐吃多了人们会感觉口渴，一口渴就会喝水，喝水就会排尿，那么体内钠离子和钙离子也会流失。为了让更多的钠离子排出，钾钠比例保持平衡，只有依靠外界补充，这也就是高钾低钠饮食。

简单来说补钾就是为了三点，第一点是促进钠离子代谢，第二点是为了保持激素水平稳定，第三点是防止钠钙交换被抑制。其实还有一点，那就是人体内的钾很容易流失，必须及时补充，尤其是高血压患者。

3种行为加速钾离子流失，看看你中了几条

运动后大量流汗

流汗也是人体排出水分的一种方式，肉眼看到的是流汗，其实里面还有很多钾离子跟着一起就流失，尤其是专业运动员，每天流汗很多，他们就需要不断补充含钾的饮料，才不会影响身体后续运动。

连续多天腹泻

腹泻时大便中包含的水分较多，钾离子也会跟随流失，很多人只知道要补水，但其实光补水只能把体液补回来，可是钾离子却补不回来，正确的做法应该是补液盐。

每天服用降压药

药物中含有利尿剂成分，患者的排尿量会高于普通人，为了防止缺钾，建议在服药后适当补充高钾食物，防止出现肌肉无力、晕倒等情况。

进行中高强度运动45分钟，汗液中流失的钾可达到0.15克，而当钾流失达到0.5克时会出现心脏跳动异常，若达到1克，死亡风险随之升高。因此，在出现虚弱无力、头晕、困倦、心慌、冒冷汗的情况时，就要注意了，可能是缺钾了，要注意补充。

补钾不要光知道吃香蕉，这5种食物不输给香蕉

黄豆：它的个头小，但是胜在数量多，用来煮饭烧菜吃很适合，而且黄豆的优点不仅在于钾含量高，还可补充蛋白质，不喜欢吃豆子的人把它磨成豆浆喝也可以。

草莓：不要只记得香蕉，水果中的草莓也不错，而且草莓个头适中，吃上几个也不撑肚子，颜值也很高，搭配酸奶吃将获得更丰富的营养。

菠菜：吃的时候要焯水，把里面的草酸去掉，然后凉拌或煮汤，可以补钾。其实蔬菜中很多种类的钾含量都不低，但是因为钠含量也很高，所以要综合选择，选出更适合自己的那一个。

银耳：加冰糖、莲子炖汤喝，润肺还养颜，清甜又顺滑的口感很多人都喜欢吃，它还可以用来补钾。春天喉咙容易干燥，不妨炖点喝喝，滋润效果很不错。

土豆：建议高血压患者将它替换一部分主食，比如平时吃一碗米饭，现在吃半碗加两个小土豆，能补钾，还可帮助稳定血糖，提醒，如果土豆皮不是很脏，建议保留，削皮后钾含量会大幅降低。

以上介绍的几种食物，大家可以搭配起来吃，除了它们，其实还有很多食物都可以补钾，比如说口蘑、橙子、柚子、苋菜等，其实如果平时不挑食，什么都吃，通常不用担心缺钾，只不过高血压患者的情况更特殊一些，在服用利尿剂后排出的钾离子更多，所以要额外补充。

成年人每天需要补充多少钾？应该怎么补？

根据高血压饮食建议，患者每天补充4.7克钾是比较好的，可能有人会说了，100克豆子才补充几百毫克的钾，这得吃多少豆子才能达到标准？

其实补钾很简单，一般水果、鱼虾水产、豆类、坚果中的钾都很多，只要每天涉及这几种食物，就不用担心钾不够了。

你可以这样做：

每天购买五种以上的蔬菜，荤素搭配起来烹饪，尽量不要炸，看起来很难，其实大家早中晚三餐加起来吃的蔬菜种类超过5种很容易达到。每天都要吃水果，可以将几种水果搭配在一起吃，怕麻烦的话也可直接吃水果拼盘。

谷物因为保留得更加完整，所以里面的钾含量更高，高血压患者可以把它当作主食，而且平时煮饭的时候在里面加些豆子、燕麦、玉米粒等，既可以增加米饭的颜色、换个口感，也可帮助肠道蠕动，带来多种好处。

牛奶和水产也要舍得吃，它们的价格会比蔬菜高一些，但是提供的营养不一样，不能放在一起对比，想全面补充营养，控制血压稳定，建议每样都做尝试，中老年人喝牛奶、吃鱼肉还可降低心血管疾病风险。

补钾的食物不一定是很贵的食物，当公开它的真实身份后，你会发现，它们其实就是日常吃的那些食物。还是那句话，丰富饮食，简单烹饪，就能辅助补钾控制血压。

参考资料：

[1]身体缺1克钾就能“决定生死”，这5种行为都会加速它流失!·健康时报.2018-12-23

[2]血压高的人常吃土豆，有利于补钾稳定血压，但怎么吃有两个讲究·光明网.2019-03-28

[3]常吃菌菇，补钾防病·生命时报.2020-11-07

[4]【科普营养】多吃“钾”可以降低血压?每天要吃多少钾?·中国临床营养网.2019-04-02