在甜品界，银耳莲子羹、木瓜炖银耳绝对占有一席之地。

软糯的银耳，营养又好吃，用来做甜品、煲汤、凉拌都不错。

有一说一，银耳是一种食用真菌，营养成分非常丰富。不仅含有蛋白质、多糖、膳食纤维，还有多种维生素和矿物质。

但市面上常见的银耳大多是干制的，而这两年鲜银耳却悄悄流行了起来。

鲜银耳实拍图

随手打开一些买菜app，发现很多平台都在卖鲜银耳。

常用买菜app截图

某购物平台上，也有很多售卖鲜银耳的店铺。