先来给大家猜个谜语，“麻屋子，红帐子，里面住着个白胖子”，打一植物。大家猜到是啥了吗？这谜语打小就知道的，没错它是花生。

花生在民间被称为“长生果”，有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和脂肪、卵磷脂、氨基酸等，含有维生素E和微量元素锌挺高的，大家都知道，维生素E对于女性来说，可以延缓衰老，滋润皮肤，记得读书的时候，很多女生爱臭美，还特别去药店买维生素E吃呢。常吃花生，还有增强记忆力，降低胆固醇，润肺化痰，补血止血等功效。

平时大家吃花生，可能吃的最多的就是油炸花生了，特别是爱喝酒的人，来盘花生米下酒，咯嘣脆那才叫爽。可是油炸花生米虽香，毕竟吃起来不那么健康，特别是春天吃容易上火。

今天给大家分享一道花生米和鸡蛋一起煮的汤，这个在北方应该很多人都没吃过，我也是和南方同事学的呢。其实花生米这样煮着吃，口感绵软，好消化不上火，又能很好的保存其营养价值。如果做为早餐的话，可以用电饭煲来预约特别的方便。

【花生米蛋花汤】

原材料：花生米1把，鸡蛋1个，枸杞少许

调料：盐，淀粉

制作过程：

1、花生米清洗干净，加入适量水，放入电饭煲内胆中，预约粥汤功能，如果不做早餐的话，花生米需要提前浸泡3小时。