国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好！今天我们要来说说花生米。花生米是指去掉花生壳的花生仁，事实上是花生的种子，整个的花生叫做果实，荚果。但一般还是叫做花生米。花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物，花生种的热量也大大高于肉类，所以是营养非常丰富的食品。油炸花生米可以说是很普遍的下酒菜，今天我要带大家做一道不一样的油炸花生米，一起来看看吧！

【油炸花生米】

【基本食材】花生米，鸡蛋，淀粉，食用盐，食用油，

【基本步骤】

1. 首先，买一些新鲜的花生米。接着，要找一块干净的纱布，用清水把纱布蘸湿，潮湿就可以了。接着，用湿纱布擦洗花生米。比较简单的方法就是抓一把花生米放进湿纱布中，用双手轻轻的揉纱布中的花生米，揉完一把，放在一边，换另外一把继续揉洗，揉洗一遍后，将纱布放在水中清洗一遍，拧干，继续再擦洗花生米。擦洗几遍，就能把花生米清理干净了。

1. 准备一个鸡蛋，先放在食盐水中，将鸡蛋壳在食盐水中清洗干净，然后就可以把鸡蛋磕破，将鸡蛋直接打入花生米中了。接着，用筷子将鸡蛋打散，并且和花生米一起搅拌开来，搅匀。然后，再撒入适量的食用盐进行调味，继续搅拌。因为花生米裹了鸡蛋液的缘故，食盐很快就溶化看不见了。

1. 取出50克淀粉，先给花生米中倒进去一点点，然后用筷子搅动花生米，务必让每一颗花生米都沾上淀粉。然后再倒进去少量的淀粉，再次进行搅拌，继续这样的操作，直到每一颗花生米都被裹成白白胖胖的颗粒，并且碗中的花生米粒粒分明，不粘连在一起，这样就可以了。