花生米加2个鸡蛋，筷子搅一搅，出锅下饭又下酒，全家人抢着吃

花生米一种优质食材，有“长生果”之称，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、卵磷脂等人体必需元素，常吃可以健脑益智，提高记忆力，增强免疫力，延缓衰老等，好处太多了。我每个星期都会做一盘油炸花生米，全家人都爱吃。

上次去朋友家，他做了一盘花生米，大人孩子都爱吃，比油炸花生米更香更脆。我问她是怎么做的？朋友告诉我，只要在花生米里加2个鸡蛋，筷子搅一搅，炸一炸就能出锅了。

方法居然这么简单，我让她教我方法，我回家试着做了一次，没想到孩子特别爱吃，说明天还要好吃。孩子多吃些花生米，可以促进大脑发育，建议家长们跟我学一学，保证全家抢着吃。

【蛋酥花生米】

准备1碗花生米、2个鸡蛋、1勺淀粉、食盐或白糖（根据个人口味）、食用油、熟芝麻。

1、花生米淘洗干净，捡出坏的，用清水浸泡10分钟，让花生米吸收一些水分，这样炸得更酥脆。花生米泡好后捞出沥干水分，泡得时间不能太长，不然就炸不酥了。

2、花生米放入大碗中，打入2个鸡蛋，是全蛋不是蛋黄哦，再加入适量食盐或白糖，用筷子搅拌2分钟，让花生米和鸡蛋液混合均匀，裹上一层薄薄的鸡蛋液。