3.锅内再烧油，放入五花肉片煸炒出猪油，放入葱姜蒜，加入一点老抽上色，翻炒均匀以后下豆芽，大火爆炒省的出水，然后加生抽、白糖、鸡粉调味，不用放盐、主要靠生抽调味。

4.接着下入韭菜、红椒丝，继续大火炒出韭香味，再放粉条和鸡蛋颠锅翻匀，看看这颜色，红黄绿白应有尽有，好吃又营养。

一年四季唯有春天才有的莴笋，清脆可口、汁水充盈，大量的维生素、微量元素，轻松满足日常所需，具有很好的清肝明目、滋阴润燥之效。

推荐做法：【莴笋丝拌鸡蛋】

1.莴笋一根，切成细丝。盆中打入一个鸡蛋，加入少许水淀粉搅拌打散。泡发的木耳一小把、切成丝，大蒜几粒、拍散以后剁成蒜末，红椒一片切成细丝用来配色。