当体内缺乏叶酸、维生素B12时，无法正常代谢同型半胱氨酸，导致同型半胱氨酸体内堆积，对血管造成多重伤害，引起脂质沉积、增加血栓、脑梗的风险。

我们知道叶酸除了有助于胎儿的正常发育，还可以促进细胞正常的分裂生长，促进核酸、氨基酸、蛋白质的生成。

中老年人服用适量的叶酸后，有助于同型半胱氨酸的代谢，使同型半胱氨酸浓度降低，同时还能够扩张血管，排出堆积在血管的脂质，降低了脑梗发生的几率。

如果叶酸缺乏，体内的同型半胱氨酸浓度上升，堆积过多，会威胁脑部的健康，而过多有害物质的堆积会引起老年痴呆；另外叶酸可以维持神经系统与大脑的发育，双管齐下，服用适量的叶酸，有助于预防老年痴呆。

维生素B12如何预防脑梗和老年痴呆

维生素B12，参与红细胞生成、DNA的合成，同时也参与髓鞘的形成，有助于中枢神经系统发育。前文也提到过，维生素B12还参与同型半胱氨酸的代谢过程。

如果缺乏维生素B12，其一，神经细胞的形成可能会受损，其二，同型半胱氨酸代谢受阻，脑部健康受到威胁，最后的结果，都有可能引起脑梗和老年痴呆。

另外，有研究显示，随着年龄的增长，人体自身吸收维生素B12的能力会逐渐减弱，所以这就要求中老年人需要注意维生素B12补充。

叶酸的补充

叶酸是最先考虑食补，日常饮食中，很多蔬菜、谷物、动物内脏都含有叶酸，如菠菜、豆类、猪肝等。中老年人，只要保持正常健康的饮食，就能保证体内充足的叶酸。

而确诊的H型高血压的患者，需要补充叶酸制剂，每天补充含叶酸0.4或0.8毫克的复方降压制剂，每日服用含量不要超过一毫克，就能维持患者体内足够的叶酸，并有助于患者控制H型高血压。

另外，市面上剂量为5mg的叶酸片，用于治疗巨幼红细胞性贫血，一般不建议用于补充叶酸缺乏。

需要强调一下，对于想补充叶酸的老人，最好先到医院检查，体内叶酸含量是否正常，以及自己对叶酸的吸收是否存在异常，否则补充再多的叶酸也无用。比如长期酗酒会导致胃肠道吸收叶酸的功能下降，还有的人基因存在叶酸代谢基因缺陷，无法主动吸收叶酸。

维生素B12的补充

维生素B12大都存在于动物体内，所以很多素食主义者更容易缺乏维生素B12。对于中老年人，首先考虑食补，日常饮食，荤素结合，肉类、鸡蛋、鱼类、牛奶都食用，一般无需额外补充，因为维生素B12的每日需求量非常低，口服大概是25-100微克。

如果化验结果显示维生素B12明显缺乏，可以调整自己的饮食，增加肉、鱼、蛋等食材的摄入。对于肠胃吸收障碍或者长期服药影响维生素B12缺乏的人群来说，需要额外补充维生素B12，一定要遵医嘱，不可过量服用。

提醒大家，叶酸和维生素B12对老年人预防脑梗、老年痴呆等确实有帮助，但不要盲目补充，摄入量过多反而会伤害身体，所以一定要按剂量服用，科学补充才更健康。

除了补充适量的叶酸和维生素B12外，还可以通过以下几个方法预防脑梗和老年痴呆：

每周保持适量的有氧运动，慢跑、太极、登山等，保持身体健康，预防三高和肥胖，增强体质，保证机体活力。

饮食结构要健康，不要偏食，蔬菜、谷物、肉类、海鲜等都要食用，少食用油炸、腌制等加工的食物和含糖量高的食物，少油少盐，戒烟戒酒。

保持心情舒畅，学会减压，不要过度紧张和充满负面情绪，多于他人交流，空闲时不要胡思乱想，通过瑜伽、冥想、读书等丰富自己的业余生活。

作息规律，劳逸结合，保证7~8小时的睡眠，尽量不熬夜，给大脑充足注意时间。

定期到医院进行查体，了解自己的身体状况，根据体检状况严格控制血压、血糖、血脂等指标。

总结：我国脑梗和老年痴呆患者的比例正逐年增加，希望我们通过学习正确的营养补充，用科学的方法预防脑梗和老年痴呆的发生，将病情控制在最轻的程度，对老年人的健康和生活有重要意义。