两个女人吃苹果Two women eating an apples
前几天，我国神舟十二号飞船成功升入太空，飞船上航天员们的吃食备受关注，其中航天员一边吃苹果一边工作的画面，令网友们感到很接地气，笑谈自己与航天员就差一个苹果的距离。
苹果之所以打败了其它水果，上了太空，是因为它的营养价值高，又有很强的饱腹感，而且易保存，汁水又不多，在太空中吃起来也很方便。能成为上太空的水果，足以说明苹果有多优秀。但是仍有好多糖友对苹果是否能吃存疑，总觉得吃苹果会升血糖，可事实上苹果对糖尿病人的危害，主要还是看糖友们血糖控制的情况怎么样。如果糖友的血糖一直控制得较为平稳，没有特殊波动，那么适当吃些苹果是没问题的。如果血糖控制得不好，时高时低，那么不仅是苹果，其它任何食物都需要注意。
升血糖还是降血糖？苹果都上太空了，糖尿病人还不敢吃苹果？
一、苹果的营养价值
有句话叫“一天一苹果，医生远离我”，苹果味道甜脆，价格也不高，全国各地都能买到，以前种植技术不发达时，秋天买上一大筐的苹果，只要储存得当，吃到开春没问题。多少个没有新鲜蔬菜的冬季，全靠苹果提供身体必需的维生素？
苹果中含有多种维生素，还有钾、钙、铁等多种微量元素。除此外，酚酸、果胶、槲皮素、原花青素、根皮苷、绿原酸等保健成分含量也很丰富。
虽然苹果不是所有水果中营养成分最突出的，但绝对是最经常吃到的，无论春夏秋冬，无论贫穷富贵，苹果都是轻易能吃的，它对于健康的意义远超过其它难得一见的水果。
根据研究结果显示，经常吃苹果的人，患糖尿病的风险要低于不常吃的人，每周吃600克左右的苹果，风险会降低3%。
升血糖还是降血糖？苹果都上太空了，糖尿病人还不敢吃苹果？
这与苹果中含量丰富的果胶、酚酸和黄酮类化合物有关，这些物质可以降低碳水化合物的吸收速度，具有较强的饱腹感，降低食欲，有利于餐后血糖稳定。
《世界最健康食品》榜单中，苹果位居榜首。果胶有降血脂、血糖的功效，硼可以使骨骼强健，还有能缓解过敏的斛黄素，多吃苹果还能减少自由基对身体的伤害，能延缓衰老。
二、苹果对糖尿病人的危害
据调查发现，糖友不敢吃苹果的根源在于这种水果很甜，人们普遍对糖尿病的知有个误区，即甜的东西含糖量高，会升糖，所以苹果也成为部分糖友所针对的。
实际上，我们判断某种食品是否适合糖友，主要是看其血糖生成指数，即GI值，苹果的GI为36，属于低血糖生成指数。
