猪油也叫大油，从古到今都是很多家庭食用油的主选，有很多人问我，王主任，我家里老人得了糖尿病，是不是以后就不能再用猪油来炒菜了？
这个问题呢我先不给答案，等大家看完了今天我说的，相信每个人自有心中的答案。
首先猪油炒菜味道更香这是公认的，哪怕在没有菜的情况下，单用猪油拌饭、或者拌面也能让人吃得津津有味。
有一段时间大家好像都在传，吃猪油不好，对身体有害，容易得什么什么病，猪油一度差点退出了家庭用油的地位，但是随着近年来专业人士的辟谣，猪油终于又慢慢回到了大众的厨房里继续发光发热。
所以说，普通家庭里猪油和植物油的选择区别是不大的，主要看个人口味。但是家里若是有糖尿病患者，饮食习惯方面肯定是需要有所改变的。
猪油作为动物性油脂，饱和高级脂肪酸甘油酯含量相对来说是比较高的，糖尿病患者若长期食用，会增加血液的粘度，升高血脂，增加血液中胆固醇和甘油三酯的含量，对患者的心、脑血管产生一定的危害，提高糖尿病并发症发生的几率，包括糖尿病足、高血脂、动脉硬化等。
细心的读者可能发现我把“长期”这个词专门做了标注，没错，我们一定要记得不管是猪油还是其他食物，对我们糖尿病患者来说，其实并不存在能不能吃的问题，而是要注意，控制怎么吃，吃多少量才更合适！
那么今天王主任就给广大患者一个比较具体的数字参考一下。
- 通常建议患者一天摄入总热量的50%-60%，由碳水化合物来提供，碳水化合物可以给糖尿病患者选择一些粗粮，粗粮当中的粗纤维对糖尿病患者非常合适。
2、总热量的15%-20%可以给糖尿病患者选择蛋白质，蛋白质可以包括植物蛋白和动物蛋白，如果糖尿病患者有肾病的时候，建议以动物蛋白为主，而且建议选择低脂肪的动物蛋白，像水产品都比较合适。
3、30%的热量建议由油脂来提供，像脂肪，建议糖尿病患者选择一些植物油，因为植物油当中不饱和脂肪酸含量相对多一些。
4、在饮食当中，糖尿病患者每天还应该摄入500g左右的蔬菜和200g左右的水果。
细嚼慢咽，饮食规律，合理搭配，至于糖尿病患者能不能吃猪油，我想在大家的心里应该都有了自己的答案。我是王灵霞主任，如果你有更多糖尿病方面的问题欢迎留言咨询。
