出于宗教信仰与历史传统，许多民族都有着自己的饮食禁忌。比如，我们众所周知的大部分回族和维吾尔族因为信奉伊斯兰教，所以是基本不吃猪肉的。而除了这个常见的知识点以外，你还知道吗：藏族人不怎么吃鱼肉，满族人、朝鲜族人以及苗族人是不吃狗肉的……

在这一众对比之下，人们不禁产生了一个疑问：那所以汉族有什么饮食禁忌吗？汉族作为在华夏历史中存在最久、人数最多的民族，是否有自己独特的饮食忌讳呢？

在很长一段时间的历史中，汉族还真的有一种不吃的肉，不过，如今已经被人们所遗忘，甚至每年都在大肆食用。究竟是什么动物的肉呢？又为何会变迁成现在的样子？

在追问汉族人民的饮食忌口之前，我们先卖个关子，谈谈其他民族的饮食禁忌和原因。或许这会更加能帮助大家理解，为什么历史上会有段时间不能吃这种肉，有段时间则不吃那种肉了。

【1】穆斯林不吃猪肉

基本上每一个回族小伙伴在被别人得知族别时，都会被问一个问题：你是回族，你吃猪肉吗？你们回族为什么不吃猪肉呢？为了不在这种时候给双方都造成不必要的尴尬，这个问题要弄清楚就需要好好说道说道了。

首先，与其说是回族不吃猪肉，不如说是伊斯兰教信徒，也就是我们俗称的“穆斯林”，才不吃猪肉。这个定义的明晰是非常重要的，因为不是所有的回族都是穆斯林，只有信奉伊斯兰教的才是；也不是所有的穆斯林都只有回族，它还可能含有维吾尔族、塔吉克族、哈萨克族，以及保安族等。所以简而言之，只有宗教信仰与生活习性与伊斯兰教相关的穆斯林才不吃猪肉。