糖尿病患者一定要保护好自己的血糖，因为血糖一旦偏高，当人体长期处于高血糖包裹下之后，就很容易产生并发症。在很多糖尿病人的印象中，红薯是比较健康的食物，如果能够多吃红薯，可能对自己的健康有保证，但是最近几年却有很多人开始反对这个观点。

糖尿病人到底能不能吃红薯？

1、判断红薯的升糖指数

首先要判断的是生红薯的GL值，生红薯的血糖生成指数为77，本身属于高GL食物，这种情况下不利于多吃。而蒸熟后的红薯则降低到51，属于低GL的食物，那么蒸熟后的红薯是可以食用的，但是51在食物当中不能算极低的升糖指数，所以即使要吃也不能够低于100克，如果超标也同样会引发血糖值超标。

而第3类是煮熟后的红薯，煮熟后的红薯和生红薯的升糖值相似二者都为77，这已经就属于高GL食物，此时不宜多吃，摄入量控制在50克到90克之间。最后就是市面上常见的烤红薯，由于烹饪方式不同，烤红薯会激发其中的大量糖分，所以升糖指数为94，这属于超高GL的食物，因此，烤红薯对于糖尿病患者来说烤红薯不适合食用。

2、如何选择烹饪方式

以上所述，对于糖尿病患者来说，红薯确实应该成为饮食当中的禁忌，虽然这一类食物足够健康，但它的升糖指数仅次于主食，所以患者是否食用红薯要从两个方面综合考虑。首先要考虑的是食用量，如果将红薯作为主食食用，一次不要吃太多，需要严格食用量，每一顿应该控制在100克左右即可。其次要选择烹饪方式，既然煮红薯的GL值是最的低，那么在吃红薯的过程当中，就尽可能选择这种烹饪方式。

红薯当中的粗纤维含量很高，也可以被当做蔬菜食用，而其中的维生素和纤维素含量充沛，所以在胃部停留的时间不会太久。因此对于糖尿病患者来说，只要控制好食物的量，就不大可能会达到升糖峰值。糖尿病患者如果对红薯的食用量和烹饪方式加以控制，这时食用红薯对患者的肠胃调理是有一定好处的。

其实生活中有很多食物和红薯类似，虽然被称作非常健康的食物，但对于很多糖尿病患者来说却并非是适合的食物，所以不要陷入误区。其实红薯这一类食物对肥胖人群来说也不是都适合食用的，控制好食用量，适当食用对血糖、血压和肥胖问题是有一定帮助的。

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