经常食用黄瓜可以清热解毒、排毒利尿，在夏季多吃黄瓜有助于促进机体新陈代谢，排除体内的垃圾和毒素，让身体更健康。

黄瓜还有消炎的作用，在夏季跌打摔伤都是很正常的，同时也容易受到病菌的侵蚀，而黄瓜中含有丰富的黄瓜甙，能有效的帮助机体抵抗伤口感染和炎症。

蔬菜还是天然的美容护肤品，想要拥有美丽、一直年轻、皮肤细腻、自信活力就必须多吃蔬菜，蔬菜的水分和维生素可以促进机体代谢，达到美容养颜的作用。

西兰花被称为蔬菜皇后，营养价值高、抗氧化作用强，能有效清除自由基，减少氧化损伤，抑制黑色素的形成，使肌肤光滑细腻，长时间使用西兰花或者使用西兰花护肤可以防止肌肤老化，减少皱纹、细纹的产生。

西兰花还含有丰富的维生素，可以补充机体的养分，从而增加皮肤的活力和弹性，同时西兰花还可以改善肌肤的水油平衡，保持肌肤的清爽和柔滑。

西兰花不仅是蔬菜，还是一款营养丰富的食物，更是一种优秀的天然护肤品，长期食用可以促进人体更年轻、更健康，多吃蔬菜有很大的好处，但食用蔬菜也是有禁忌的。

西红柿餐前不能吃，简单来说就是空腹不能吃西红柿，餐前吃会导致胃酸增高，可能会出现腹痛、心疼等症状，使用豆芽一定要炒熟，豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂有毒物质，生豆芽使用会可能会产生恶心、呕吐、腹泻等症状。

还有一些蔬菜不能搭配食用，白菜和地瓜，白菜含有丰富的维生素C，地瓜中含有过多的淀粉，两种混合食用容易消化不良，生姜和黄瓜，黄瓜属于凉性食物，生姜属于温热性质，两者一起食用容易对肠道造成刺激。