扁豆原产于印度、印度尼西亚等热带地区，约汉晋时期引入我国。关于扁豆的文字记载，最早见于南朝陶弘景所著《名医别录》，后《本草纲目》：“扁豆调肝和胃，清暑祛湿，止泻…”。扁豆是一种常用的药食同源的中药材，生品有小毒，不可多食。今天来聊聊扁豆。

中药扁豆为豆科植物扁豆的干燥成熟种子。全国大部分地区均产。秋、冬二季采收成熟果实，晒干，取出种子，再晒干。本品气微，味淡，嚼之有豆腥气。以粒大、饱满、色白者为佳。生用或炒用，用时捣碎。

中药扁豆性味甘，微温。归脾、胃经。具有健脾化湿，和中消暑的功效。

注意：扁豆内含毒性蛋白，生用有毒，加热后毒性大大减弱。

扁豆最早载于《名医别录》，名“藊豆”。其异名有白扁豆，南扁豆，沿篱豆、蛾眉豆，凉衍豆，羊眼豆，膨皮豆，茶豆，南豆，小刀豆、树豆，藤豆。

气味甘，微寒，无毒。主和中，下气。

【核曰】二月下种，延缠篱垣间。叶大如杯，圆而有尖，花具紫、白二色，状如小蛾，有翅尾。荚生花下，凡十余样，或长或圆，或如龙爪、虎爪，或如猪耳、刀镰，种种不同，皆累累成枝。白露后，实更繁衍，秋热便不易生，故一名雪眉同气，一名凉衍豆。俗讹为羊眼豆，亦形相似也。嫩时可充菜蔬茶料，老则收子煮食。子有黑、白、赤、斑四色。入药只取色白者，荚壳虽厚，子粒粗圆为胜耳。