3、不粘锅倒油，倒入面糊，用勺子抹平表面，将剩下的一个鸡蛋打散，将蛋液淋在面糊上，摇晃锅，让蛋液均匀地平铺在面糊表面。

4、盖上锅盖，继续小火烙。盖上锅盖，有利于上面的蛋液尽快凝固。

5、等底部和边缘完全凝固，小心地翻个面，继续煎，煎至两面金黄熟透即可。

六、山药

冬天最该吃的应该就是山药了，润肠通便，健脾养胃，尤其是铁棍山药，不管是蒸着吃，煲汤或者用来做点心都很好吃。

【南瓜山药小馒头】

主要食材：南瓜泥200克，山药泥50克，面粉335克，酵母粉4克。

【具体做法】

1、南瓜切片，山药切片，上锅蒸熟，取南瓜200克，山药50克，用勺子碾成泥状，有料理机的话用料理机搅打一下更细腻，放置温凉加入4克酵母粉。