4、转小火闷煮40分钟，汤汁明显变少之后，开盖加入适量的蚝油，再转大火收汁。

　　三、银耳

　　【推荐菜谱：冰糖烤雪梨】

　　准备食材：冰糖、雪梨、银耳、红枣、水

　　制作方式：

　　1、银耳用水浸泡一下，加入适量的面粉，这样可以吸附银耳表面的杂质，让银耳更加干净;

　　泡好的银耳撕成小朵备用;

　　2、红枣清洗干净，去核，切成片;

　　3、雪梨冲洗干净，切开梨的一端，作为盖子，然后用叉子将梨核掏出来，捣散放在梨里面;