鸡胸肉是一种低脂肪高蛋白质的肉类，非常适合减肥者食用，最常见的做法就是水煮，那么鸡胸一般煮几分钟呢?

　　根据鸡胸肉大小，一般水开后煮3-10分钟不等。

　　不同的人做水煮鸡胸肉，习惯都是不一样的，有的人喜欢切大块，有些人喜欢切小块。由于鸡胸肉中含有丰富的蛋白质，因此切小块的时候是比较容易熟的，大约在水开之后煮3分钟左右即可;但是如果鸡胸肉是整块下锅煮的，可能水开之后要煮5-10分钟左右才能熟。

　　不确定熟没熟的，可以用筷子插入鸡胸肉，看到内部肉质变白即为熟。

　　1.挑选新鲜的鸡胸肉

　　鸡胸肉越是新鲜，其中的腥味就越淡，因此最好亲自去市场挑选新鲜的鸡胸肉。

　　2.盐水浸泡

　　在烹饪之前，先用200毫升的水 一勺盐，将鸡胸肉浸泡。盐水的量须腌过鸡胸，由于盐巴可改变肉的组织结构，让鸡胸口感更佳，建议可以再加入一匙米酒，有去腥的效果。

　　3.用天然调料腌制

　　在烹饪前的1-2小时，可以用盐、胡椒、柠檬汁、柠檬皮、大蒜、生姜、花椒、罗勒叶、食醋等腌制鸡胸肉，起到去腥的作用。

　　可以放盐。

　　鸡胸肉一般都是需要放盐烹饪的，不然吃起来淡而无味，鲜美滋味全无，而盐有很好的提鲜、增味作用。但是如果在腌制的时候放了较多的盐，为了避免鸡胸肉变得很咸，在水煮过程中也不用额外添加盐了。

　　水煮鸡胸肉热量不高。

　　每100克水肿鸡胸肉的可食用部分热量为133大卡，属于高蛋白质低热量的食物。长胖主要是因为摄入了过量的糖类和脂肪，而鸡胸肉能为我们提供优质蛋白，适量摄入蛋白质加上适当的锻炼，能够增加身体肌肉，增加身体的基础代谢，反而更有利于减肥，并不会引起肥胖。