有美食爱好者认为，开春到五一，也就是三月到五月，这个时候的海鲜很多品种最为肥美，最好吃。比如开冰梭鱼：比如马鲛：。都是三月和四月这短短两个月的最为鲜美了。到了五月，就进入我国的休渔期了，就吃不着了。

当然这个时期最好吃的海鲜，也包括皮皮虾了。皮皮虾，是当今一种不错的“网红海鲜”，比如网上有个表情包叫做“皮皮虾，我们走”等等。

皮皮虾，又叫爬虾、虾爬子、虾虎等。比较正式一点的名字就叫做“口虾蛄”了。虽然它也称为“虾”，但是它们和“对虾”、“沼虾”等的亲缘关系还有点远。对虾（大虾）属于甲壳纲的十足目；它们则属于甲壳纲的口足目了。但已经约定俗成说它们是虾了，而且它们和“虾类”有个共同点——那就是能吃而且“好吃”……等。