他是中国的山寨食品之王，一直在模仿，从来不创新，靠着抄抄山寨山寨，再山寨，一年居然狂赚38亿，今天我将深挖中国山寨食品之王达利园的发家史，如果你也身处传统行业，请务必把这篇文章看完，你将从达利园的崛起中学会如何在传统行业中逆风翻盘，开始揭秘。

第一战：狙击机好利友

1998年，韩国好丽友在中国率先推出了蛋黄派，在此之前，中国消费者吃了几十年的硬质饼干，哪吃过这么松软可口的奶油夹心蛋糕，此时的达利食品还只是福建的一个小破厂，但他的创始人许世辉却敏锐地捕捉到好丽友蛋黄派，确实口碑不错，但价格太贵，一盒居然卖到14块，要知道，那可是1998年，深圳的房价，一平米还不到两千，一般人，你说谁舍得花14块去买一盒蛋黄派，达利瞅准机会，老许2002年顺势推出达利园蛋黄派。看，名字和好丽友相同，就连口味、产品长相、外观包装也几乎完全一致，价格却格外亲民，比好丽友便宜1/3，产品一经推出便大受欢迎，甚至还一举击败了蛋黄派的缔造者好丽友，成为当时中国最热卖的糕点产品。

在蛋黄派上尝到甜头，达利食品快速总结自己成功的原因，主要有两点：一、山寨市场上已经得到验证的明星产品，降低出错致胜概率就很大。二、采用低价包抄的策略，对明星产品进行颠覆，接下来达利食品将会把这两招用到极致。

第二战：围剿品客薯片

2003年，国内卖的最好的薯片都是外资品牌，比如品客和乐事，可他们的定价都太高，就拿品客为例，一桶居然卖到18元，对于刚刚实现小康的中国家庭来说，实在是消受不起。看准机会的达利食品再次出手，推出了自己的薯片可比克，口味差别不大的同时，价格只要六块，跟以往不同的是，这次达利食品反客为主，他忘了自己是在山寨，居然邀请了当红明星周杰伦来做代言，配上杰伦那句经典台词，"薯片可比克片片都欢乐"，使得可比克迅速出圈，坐稳国产薯片第一品牌的宝座，许多年轻人甚至直到现在都认为可比克才是正宗的薯片，乐事和品客都是在抄袭，如果说山寨的终极目标就是颠覆正品，那么，科比克无疑是最成功的，经过蛋黄派和薯片了两次大战的胜利，达利食品信心爆棚，山寨战术出奇制胜，你说这还创新个啥？抄别人的作业它不香吗？从此以后，达利食品干脆把山寨当成自己的核心竞争力，在抄作业这条道路上越走越远，一去不回，更可怕的是，它是抄一款爆一款。

不信你来看，2014年达利食品推出烘焙饼干，好吃点对标太平苏打，2007年达利食品瞄准王老吉推出了和其正，2013年，达利食品模仿红牛推出了乐虎，2017年达利食品维他奶推出了豆本豆，2019年达利食品模仿桃李面包推出美焙辰，靠着复制复制加粘贴达利食品，一下子孵化出七大国民知名品牌，这里边没有一个是他原创的，他每个品牌都能挤到行业前三，把这些跟风产品全部加在一起，达利居然成了不可忽视的食品巨头，一年的净利润甚至比大名鼎鼎的康师傅和统一两家公司加起来还要多。在这个鼓励万物创新的年代，大家对于达利这种绝不创新的企业都是嗤之以鼻，可我更好奇的是，中国有那么多食品公司，从康师傅，统一再到娃哈哈，摸着良心说，有哪家公司从没抄过别人的作业，可为什么只有达利一家超成功了？不仅抄成功，还能把正品逼到墙角，这背后的原因有必要继续深挖的。

那么达利成功的秘诀究竟是什么呢？现在看达利的产品策略，他从来不主动研发新品，而是选择那些已经被市场验证过的产品，可是真的有错吗？

根据尼尔森的数据，中国的快消食品，每年都会涌现出超过2万款新品，而这2万款新品中，能够活下来的只是凤毛麟角，就算活下来，存活的时间也越来越短，平均还不到18个月。

放眼全球，每年全世界各大食品公司在这些不成功的新品上浪费了超过260亿人币，一句话，创新是座孤岛，牺牲千万上岸袅袅，对达利来说，与其浪费大量资金，在那些不成功的新品上，不如把钱用在刀刃上，将那些在市场上已经验证成功的产品做到极致，对企业来说，这难道不是最佳的选择吗？为了确保山寨能够成功，给大家一个不得不买的理由。

达利山寨货的价格首先就不能贵，往往只有正品的1/3到2/3，通过牺牲部分产品品质压缩成本来换取更高的产品性价比，光是产品出来了还不行，还得让消费者认可这点，不得不说达利找到明星代言人都极其精准。

比如蛋黄派代言人是许晴，强调亲情关爱可比克；薯片的代言人是周杰伦，强调酷炫个性；和其正代言人是陈道明强调健康养生；花生牛奶的代言人是高圆圆，强调温暖贴心，光是有明星代言还不行，达利食品在广告投入上，那是高举高达大面积投放，从央视到地方卫视，从线上到线下形成铺天盖地的气势，让消费者有时自己都分不清到底哪个才是正品，光是打广告那也还不行，还得有人脉，达利给经销商让利程度，在业内那是出了名的高，通常来说，达利给经销商的出厂价仅为零售价的50%，更低的出厂价，意味着经销商能够赚的更多，就这一招，达利在全国拥有超过5000家经销商，覆盖了超过200万的销售网点，这种强大的网络优势，这种超强的性价比路线，使得达利走出一条农村包围城市的道路。

2015年，达利食品在港交所上市，市值一度高达超过900亿，许世辉也凭借了627的身价荣登福建首富的宝座。可谁能想到这就是达利最后的辉煌，从2017年开始，不管是营收还是净利润增速，达力都连年下滑，这又是为什么呢？一句话，习惯了拿来主义的她，似乎真的将山寨当成了自己的基因，彻底失去了创新的灵魂。

那么，达利究竟败在哪儿呢？

看看现在的年轻人不是在玩微信就是在刷抖音，不是在打王者荣耀就在吃鸡，反正就是不看电视，这样习惯了在权威媒体投放广告的达利，不仅无所适从，还直接被年轻人给抛弃了。

当然，更大的问题还是出在产品上，纵观达利的发展史，科比正品出名比正品便宜无坚不摧，这招在那个物资匮乏、人均收入水平低的年代，见神*神，见佛*佛，可如今世道变了，从2016年以来，整个中国的消费市场都在追求什么？是不是消费升级，价格便宜固然重要，但更重要的是产品是否独特产品是否有个性，从元气森林三顿半，王饱饱拉面说，自嗨锅一个个新品牌崛起的同时，就意味着一个老品牌正在走向衰落，对达利食品来说，选择创新，未来不一定能活下去，但固守山寨肯定活不长久，到底是选择创新革了自己的命还是继续山寨？被别人革命，留给达利的时间真的不多了，留给你的机会你看到了吗？