对于痛风患者来说吃什么？怎么吃？吃多少？都是非常小心的，这是因为体内尿酸极易因为饮食的不当而升高得缘故。那么在做菜中，是否可以吃鸡精？能否多吃被很多痛风患者所关注。

市面上虽然大多数鸡精都是说用"肥鸡制作"和"真正鸡肉制成的"包装，但并不像人们所认为的那样，主要是用鸡肉做的。鸡精的主要成分通常是盐、谷氨酸钠、核苷酸，加上有机盐、糖和香料，鸡精与味精的安全性差不多，是不宜长期加热后食用的。

鸡精中的核苷酸也易被核酸酶降解，所以做菜时等菜加热熟后，最后再将鸡精放入锅中。

特别需要注意的是，因为鸡精中也含有核苷酸，而核苷酸的代谢物是尿酸，痛风患者应该少吃些。

至于在烹饪过程中是选择味精还是鸡精，建议还是取决于个人的口味要求。

一般情况下，烹调植物食品选用鸡精味道更自然，而烹饪动物食品选择味精则能达到天然的味道。然而，无论使用哪一种，都应该少放一点。

对于痛风朋友来说，鸡精这种调料做菜中是可以适量使用的，但是也要注意量，毕竟鸡精中所含核苷酸是会产生尿酸的，食用鸡精做菜时不要忽视了这一点。