如果想要尝一尝另类的口味，那么你可以试一试大蒜抓饭（Sarimsoqlipalov）。这种抓饭与费尔干纳抓饭类似，只不过将肉换成了大量的整颗大蒜，烹调时将大蒜去皮，将大蒜放在锅底，然后在上面放上洗好的大米；另一种办法是，将大蒜与大米混合，然后出锅时将大蒜堆在米饭的上面，旁边加上一些羊排和羊肉块即可。

除了以上这些抓饭之外，当地还有加入鹌鹑肉的抓饭、豌豆抓饭、石榴抓饭、番茄汁抓饭......总之在乌兹别克人眼中，任何的食材都可以成为抓饭的配菜和主料，抓饭在这个中亚国度已经脱离了美食的范畴，而是成为一种带有浓郁民族文化民俗的饮食"艺术作品"。

三、抓饭与文化的结合

在中亚和西亚文化中，抓饭作为一种内涵丰富的食物，经常出现在当地的文学和艺术作品之中。比如乌兹别克斯坦就有"即使是死，也要吃抓饭（Olsangham——palovdanol）"，"穷人吃抓饭，富人吃米饭（Kambagalpalovyeydi，boyesafaqatpalov）"这样的趣味谚语。

而在土耳其，当地人也毫不吝啬地表达了对抓饭的喜爱"穆斯林世界的抓饭数量与城市数量的一样多"。还有传说称，古波斯国王曾要求著名医学家伊本·西纳研制一种富含营养的食物，方便士兵在长途跋涉和作战时补充身体。经过一系列的研究，伊本·西纳最终创造出了抓饭这一美食，此后抓饭便开始在整个西亚地区开始流行。

童话故事《阿里巴巴与四十大盗》里面，主角阿里巴巴也好好地享受一下抓饭的美味："阿里巴巴闻着这美味的食物......他到一张桌子旁，看到碗和里面的食物，口水流了一地。碗里有各种各样的食物：炸鸡和烤鸡肉，米饭与抓饭，果酱，酥糖，苹果和其他美味佳肴......阿里巴巴一口气吃完了鸡肉。然后，他又开始吃抓饭，后来又想吃酥糖与甜点，但他的肚子已经吃饱了......"。

为了将抓饭文化发扬光大，乌兹别克斯坦还将抓饭申请了世界文化遗产。2017年8月，在塔什*阿尔马里克地区，当地厨师用大量的食材做出了一份重达6吨的抓饭，一年后苏尔汉河省又以9吨抓饭打破了之前抓饭重量世界纪录。