你是不是以为乌兹别克斯坦的馕都长一个样？实际上，当地馕品种众多，比如软馕、酥馕、厚边馕、牛奶馕、肉馕等等。就算很少吃面包的人，来乌兹别克斯坦也无法抗拒美味的馕。当地人认为，“没有馕的一顿饭是不完整的”。

乌兹别克斯坦每个地区都有自己的烤馕食谱和秘方。其中，撒马尔罕馕味道最好，只有在撒马尔罕才能品尝到最地道的特色馕。

据说塔什干有个专门的馕市场，但我们在要离开这里时才知道这件事。不过，我们一行人去了楚苏巴扎卖馕的摊位，在那儿认识了各种乌兹别克斯坦馕。

也许市场里最受欢迎、卖得最好的馕，就是用酵母面团做的，而且价格十分便宜。但如果你挑中的馕价格昂贵，也别感到惊讶，或许那块馕饼里加了山羊奶或羊油等昂贵食材。

Патыр馕是用黄油面团加上羊油和油渣制成的，有些地区还会加上洋葱和茴香。Катлама是一种酥皮馕，尝起来既像烤炉里烤出来的，又像用油炸出来的。有些馕造型独特，看起来像是艺术品，闻起来更是香甜可口。

在乌兹别克斯坦，人们对馕情有独钟，许多传统和信仰都与之相关。比如，不能把馕扣着放或用刀切，这是对馕的不尊重。和俄罗斯一样，乌兹别克斯坦也有用馕迎客和送客的习惯。

不幸的是，我们一行连当地三分之一的馕种类都没尝到。但我们计划再次围绕乌兹别克斯坦进行旅行。下一次，我们将尝试其他种类热乎乎、香喷喷的馕。

来源：pulse.mail.ru

编译：维卡