5、把切好的莲藕放入破壁机中，加入适量的清水，可以把莲藕打动即可，把莲藕打成泥。

6、大盆中垫上一个纱布，把打好的莲藕泥倒入纱布中，过滤出藕渣可以做藕饼或者莲藕丸子。

7、把过滤出的藕汁放到一边沉淀一个晚上，最好有8个小时左右就差不多了。

8、沉淀好以后把上面的清水倒掉，剩下的就是我们要的藕粉了，用勺子把盆底的藕粉用力刮起来。

9、然后把刮好的藕粉放在案板上，放在通风的地方风干，大约1天左右就差不多了，里面的水分一定要刮干净。

10、晾*藕粉还是有小块的，用擀面杖或者勺子把大块碾碎，然后用密漏过滤一下。

11、可以在过滤好的藕粉里面加入自己喜欢的坚果、枸杞、干桂花、冰糖碎等等。