在距今10万年以前，黄河岸边就生活着一群上古智人，他们在晋南大地使用工具打猎，过着群居生活，繁衍生息，这就是著名的“丁村人”。

公元前636年，晋献公之子重耳即位，史称晋文公，定国都曲沃，自此拉开了晋国称霸150余年的恢宏巨幕。

曲沃县，现代社会虽名不见经传，几千年前也曾是晋国国都。它就是我美丽的家乡。

今天给大家介绍个延续了几千年，曲沃县著名的小吃-饸饹面的做法。

面粉，五花肉，菠菜，大蒜，大葱，生姜，卤肉料。

面粉里加少许食用碱，加凉水和面，软硬可参考饺子面的硬度。和好面，盖上盖子醒半个钟。

大火烧一锅水，水开后关小火。把面搓成条状，塞入饸饹面机，压入锅内。(饸饹面机网上很多，也很便宜)

面煮两分钟即可捞出，过凉水，盛入盆中，拌少许食用油搅拌均匀，备用。